Erdbeer-Himbeer-Sorbet

Fruchtig, erfrischend und herrlich sommerlich – dieses Erdbeer-Himbeer-Sorbet begeistert mit der natürlichen Süße reifer Beeren, einem Hauch Zitronensaft und der feinen Frische von Minze. Die leichte, eisgekühlte Köstlichkeit ist das perfekte Dessert an warmen Tagen.

Zutaten

für 4 Portionen

  • 200 g Erdbeeren
  • 150 g Himbeeren
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 g Zucker
  •  Minzeblätter 

Zubereitung

Die Erdbeeren und Himbeeren waschen und die Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden. Wasser mit Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Topf zehn Minuten lang köcheln lassen. Die Beeren mit dem Zuckerwasser in einem hohen Rührbecher gut mixen, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind. Die Masse in eine Auflaufform füllen und für mindestens 6 Stunden im Gefrierfach erkalten lassen. Dabei immer wieder mit einem Löffel umrühren. Aus der angefrorenen Masse zwei Sorbettkugeln in eine Schale geben und mit Minzeblättern dekorieren.  

Nährwerte pro Portion

Energie

83 kcal

Kohlenhydrate

17 g

Eiweiß

1 g

Fett

0 g

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