Holunder­blüten-Joghurteis

Sommerlich, cremig und erfrischend: Dieses Holunderblüten-Joghurteis sorgt mit feiner Zitronennote für eine leichte Abkühlung an heißen Tagen.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 250 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • 50-70 ml Holunderblütensirup
  • Saft von ½–1 Zitrone
  • Abrieb von ½ Bio-Zitrone
  • ein paar Minzblätter, optional 

Zubereitung

Den Joghurt mit Holunderblütensirup, Zitronensaft und Zitronenabrieb gut verrühren. Abschmecken.

Falls die Masse nicht süß genug ist, noch etwas Honig hinzufügen. In Eisformen füllen und für mindestens vier bis sechs Stunden einfrieren.

Tipp

Das Joghurt mit drei bis fünf Holunderblütendolden über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag die Dolden entfernen und das Joghurt wie im Rezept weiterverwenden - für einen noch intensiveren Hollergeschmack.

Nährwerte pro Portion

Energie

80 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Eiweiß

2,5 g

Fett

3 g

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