Blattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke teilen und abtropfen lassen. Kürbis schälen, vierteln, aushöhlen und in 1-2 cm dicke Spalten schneiden.
Den Kürbis mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano würzen. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Kürbisspalten darin anbraten. Salatdressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zubereiten.
Salat mit dem Salatdressing marinieren und die gebratenen Kürbisspalten auf dem Salat anrichten und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.